MYE SMAK. MYE MATGLEDE.
God mat i lune omgivelser – det er AiSuma. Her får du middelhavsinspirerte retter med mye smak og ekstra fokus på steak og grill. Vi er ambisiøse på kjøkkenet, men aldri jålete.
AiSuma ligger i et sjarmerende pakkhus ved Nidelva, hvor røff bryggestil møter modig interiør. Ta med gode venner, kom som du er og gled deg til maten står på bordet.
| ØSTERS NATURELL Rødvinseddik, chimichurri og sitron ih: bløtdyr, sulfitt per stykk 55,-/per dusin 550,- |
| DUMPLINGS AV PORTOBELLOSOPP Soyavinaigrette, fritert sjalottløk, granateple og ristede cashewnøtter ih: sulfitt, cashewnøtter, soya, hvete 165,- |
| Ceviche av kveite Mango, granateple, avocadokrem, ristede pinjekjerner, limejuice ih: fisk 175,- |
| reinsdyrcarpaccio Basilikummajones, rabarbragelé, ristede mandler og syltet gresskar ih: egg, sulfitt, melk 195,- |
| KAMSKJELL FRA TRØNDELAG Sellerikrem, riskaviar med kapers, dillolje, urter og trøffelsmør ih: melk, bløtdyr, selleri 190,- |
| BLACK PEPPER SNØKRABBE Asiatisk sortpeppersaus, vårløk, koriander og chili ih: melk, skalldyr, hvete, soya 250,- |
Alle rettene følger med valgfri saus og potet
| sesongens fisk | 350 g | 375,- |
| lammecarré | 350g | 390,- |
| Argentinsk new york strip steak | 250 g | 390,- |
| Okse Indrefilet | 200 | 395,- |
| Hjort indrefilet | 200 g | 430,- |
| BBQ-GLAZED SPARERIBS | 500 g | 450,- |
| AMERIKANSK BLACK ANGUS ENTRECÔTE | 300 g | 595,- |
| CÔTE DE BOEUF Tilberedning ca. 30 min. | 1000 g (til 2 pers.) | 575,- per pers. |
| Béarnaise ih: egg, melk, sulfitt |
| Peppersaus ih: selleri, sulfitt, melk |
| Portvinsaus med trøffel ih: selleri, sulfitt |
| Gorgonzolasaus med rosmarin ih: seller, sulfitt, melk |
| Hollandaisesaus ih: egg, melk, sulfitt |
| Chimichurri ih: sulfitt |
| BBQ-saus ih: sulfitt |
| Fløtegratinerte poteter med hvitløk og rosmarin ih: melk |
| Pommes frites |
| Potetpuré ih: melk |
| Bakte småpoteter med hvitløk, chili og urter ih: melk |
| Grillet mais med spicy chorizosmør ih: melk 68,- |
| Dampet brokkoli med frityrstekt sjalotløk og fetaost ih: melk, sulfitt 68,- |
| Stekt sopp, løk og spinat med hvitløkssmør ih: melk 68,- |
| Grillet hjertesalat med bacon, hvitløksmajones og fritert sjalottløk ih: egg 70,- |
| Grillet asparges med parmesandressing og syltet rødløk melk, sulfitt, egg 70,- |
| AISUMA BBQ Full AiSuma-opplevelse med tre typer kjøtt fra grillen, to typer saus, valgfri potet og grillede grønnsaker (min. 2 pers.) ih: melk, selleri, sulfitt, egg 540,- per pers. |
| AISUMA HAVETS BBQ Full AiSuma-opplevelse fra havet med sesongens, kjempereker, snøkrabbeklør, hvitvin-og fløtedampede blåskjell, chimichurri, bakte småpoteter og grillede grønnsaker (min. 2 personer" ih: sulfitt, skalldyr, fisk, bløtdyr, melk, selleri 540,- per pers. |
| PANNESTEKT BREIFLABB Fritert pastinakk, blåskjell, sandefjordsmør, tomat- og sopprisotto ih: fisk, skalldyr, melk, selleri, sulfitt 400,- |
| Aisuma bbq oppgradert Grillet Black Angus entrecôte, indrefilet av hjort og lammecarré, tre typer saus, valgfri potet og grillet asparges (min 2 personer) ih: melk, selleri, sulfitt, egg 595,- |
| Krydderbakt blomkål (vegansk) Grønnkål, hummus, mungbønneragù, bakte rødbeter, grillet hjertesalat og riskaviar ih: sesam 280,- |
| SOFTIS MED CHURROS Softis med lun churros, bakt hvit sjokolade, krokan, nutellakrem og rørte bær ih: hvete, melk, egg, mandler, hasselnøtter 175,- |
| ISKREM OG SORBET Tre typer iskrem og sorbet. Spør din servitør om dagens utvalg ih: egg, melk 150,- |
| CRÈME BRÛLÉE Klassisk CRÈME BRÛLÉE ih: egg, melk 165,- |
| Tiramisú Madelkrokan og kaffelikørsaus ih: egg, melk, mandler, hvete 175,- |
| Gratinert bringebær fra Byneset Med sabayonnesaus og bringebæris ih: egg, melk 165,- |
| Ostefat for min. 2 personer To typer ost, syltet frukt, grillet brød, valnøtter med honning ih: melk, sulfitt, gluten, valnøtter 190,- per person |
|
Sharingmeny for 10 gjester eller flere. Må velges av hele selskapet. Full AiSuma-opplevelse! |
|
|
AISUMA SHARING GRILL
Tre typer kjøtt fra grillen med pommes frites, fløtegratinerte poteter, stekt sopp, brokkoli og to typer saus ih:melk, selleri, sulfitt, egg |
|
|
CRÈME BRÛLÉE
ih: melk, egg |
|
|
2 retter: 695,- Kun hovedrett: 540,-
|
|
For 10 gjester eller flere. Må velges av hele selskapet. |
|
|
Okse indrefilet
Peppersaus, brokkoli, cherrytomat, stekt sopp og fløtegratinerte poteter ih:melk, sulfitt |
|
|
Tiramisú
Mandelkrokan og kaffelikørsaus ih:melk, egg, mandel, hvete |
|
|
2 retter meny (hovedrett og dessert): 560,- |
|
For 10 gjester eller flere. Må velges av hele selskapet. |
|
|
Kamskjell fra Trøndelag
Sellerikrem, riskaviar med kapers, dillolje og urter, trøffelsmør ih:melk, bløtdyr, selleri |
|
|
Hjort indrefilet
Potetpuré, stekt sopp, brokkoli og portvinsaus med trøffel ih:melk, sulfitt |
|
|
Gratinert bringebær fra Byneset
med sabayonne og bringebæris ih:melk, egg |
|
|
3 retter: 695,- 2 retter (hovedrett og dessert): 575,-
|
|
For 10 gjester eller flere. Må velges av hele selskapet. |
|
|
Ceviche
Mango, granateple, avocadokrem, ristede pinjekjerner og limejuice ih:fisk, pinjekjerner |
|
|
Lammecarré
Gorgonzolasaus, asparges, brokkoli, stekt sopp og bakte småpoteter ih:melk, selleri, sulfitt |
|
|
Crème brûlée
ih: egg, melk |
|
|
3 retter: 695,- 2 retter (hovedrett og dessert): 560,- |
|
Smørbrød Kveldens treretter med kjøtt eller fisk som hovedrett (13.00-21-30) |
|
|
Smørbakt salmalaks
Romanesco blomkålpure, urtesalat og hummersaus ih:sulfitt, fisk, skalldyr og melk |
|
|
Alternativ 1: Helstekt indrefilet av okse
Potetpure, cherrytomat, grønnsaker og rødvinssaus
ih: selleri, sulfitt og melk |
|
|
Alternativ 2: Grillet kveite
Asparges, potetpure og hollandaise ih: melk, egg, fisk og sulfitt |
|
|
Ostekake
Bringebærsorbet, bær og pasjonsfruktsaus ih:egg, mandel og melk |
|
|
3 retter: 650,-
Vegansk hovedrett: 325,- Krysret bakt blomkål med ratatouille og hummus Barnemeny: 250,- Grillet kyllingbryst med grønsaker, potetpure og soppsaus |
Vil du vite hva som skjer på spisestedene våre, om nyheter på menyen, tilbud, arrangementer eller andre matgleder?
Meld deg på nyhetsbrevet vårt, så sender vi deg siste nytt.
