MYE SMAK. MYE MATGLEDE.
God mat i lune omgivelser – det er AiSuma. Her får du middelhavsinspirerte retter med mye smak og ekstra fokus på steak og grill. Vi er ambisiøse på kjøkkenet, men aldri jålete.
AiSuma ligger i et sjarmerende pakkhus ved Nidelva, hvor røff bryggestil møter modig interiør. Ta med gode venner, kom som du er og gled deg til maten står på bordet.
| ØSTERS NATURELL Rødvinseddik, jalapenosaus og sitron ih: bløtdyr, sulfitt per stykk 55,-/per dusin 550,- |
| Blomkålsteik (vegansk) Paprikakrem, ananassalsa, bakt paprika, pastinakkchips, granateple og hasselnøttvinaigrette ih: sulfitt, hasselnøtter 165,- |
| reinsdyrcarpaccio Skivet flatbiff av rein, ripsgele, pinjekjerner, syltet tyttebær, fritert løk, majones på basilikum, sopp og einebær ih: egg, sulfitt 195,- |
| KAMSKJELL FRA TRØNDELAG Blomkålpuré, stekt romanesco, potetchips og pinjekjernesmør ih: melk, bløtdyr 190,- |
| HVITVIN- OG FLØTEDAMPEDE BLÅSKJELL Sitrongress, hvitløk, chili og purreløk, serveres med brød og aioli ih: melk, bløtdyr, gluten, sulfitt, egg 155,- |
| BLACK PEPPER SNØKRABBE Singapore style-peppersaus, vårløk, koriander og chil ih: melk, skalldyr, hvete, soya 250,- |
Alle rettene følger med valgfri saus og potet
| KVEITE | 350 g | 375,- |
| Kalveentrecôte | 250g | 390,- |
| Okse indrefilet | 200 g | 395,- |
| Hjort indrefilet | 250 g | 430,- |
| BBQ-GLAZED SPARERIBS | 650 g | 350,- |
| AMERIKANSK BLACK ANGUS ENTRECÔTE | 300 g | 575,- |
| CÔTE DE BOEUF Tilberedning ca. 30 min. | 1000 g (til 2 pers.) | 550,- per pers. |
| Béarnaise ih: egg, melk, sulfitt |
| Peppersaus med karamellisert grønn pepper ih: selleri, sulfitt, melk |
| Kremet morkelsaus ih: selleri, melk |
| Rødvinssaus ih: selleri, sulfitt |
| Hollandaisesaus ih: egg, melk, sulfitt |
| Rød Chimichurri ih: sulfitt |
| Fløtegratinerte poteter med hvitløk og rosmarin ih: melk |
| Pommes frites med chipotlemajones ih: egg |
| Potetpuré ih: melk |
| Bakte småpoteter med hvitløk, chili og urter ih: melk |
| Grillet mais med spicy parmesanmajones ih: melk, egg 68,- |
| Dampet brokkoli med stekt parmaskinkecrumble og syltet sjalottløk ih: melk, sulfitt 68,- |
| Stekt sopp, løk og grønnkål med hvitløkssmør ih: melk 68,- |
| Bakt blomkål med cheddarsaus, bacon og fritert sjalottløk ih: melk 70,- |
| Grillede grønnsaker med mangochutney ih: sulfitt 68,- |
| AISUMA BBQ Full AiSuma-opplevelse med tre typer kjøtt fra grillen, to typer saus, valgfri potet og grillede grønnsaker (min. 2 pers.) ih: melk, selleri, sulfitt, egg 500,- per pers. |
| AISUMA HAVETS BBQ Full AiSuma-opplevelse fra havet med grillet kveite, grillede kjempereker, black pepper snøkrabbe, hvitvin-og fløtedampede blåskjell, rød chimichurri, sitronsmørsaus, valgri poteter og grillede grønnsaker (min. 2 personer" ih: sulfitt, skalldyr, fisk, bløtdyr, melk, selleri, hvete, soya 500,- per pers. |
| PANNESTEKT BREIFLABB Salat på syltede gulbeter, blåskjell, grønn urterisotto og sitronsmørsaus ih: fisk, bløtdyr, melk, selleri, sulfitt 400,- |
| Vegansk pai Gresskarpuré, bønner og linseragu, grillede grønnsaker, potetchips og mangochutney 280,- |
| SOFTIS MED CHURROS Bakt hvit sjokolade, krokan, nutellakrem og rørte bær ih: hvete, melk, egg, mandler, hasselnøtter 175,- |
| ISKREM OG SORBET (kan også fås vegansk) Te typer iskrem og sorbet. Spør din servitør om dagens utvalg ih: egg, melk 150,- |
| Sjokoladekake Sjokoladekrem med Philadelphia, bringebær, solbærsorbet og bringebærsaus ih: egg, melk, mandler 170,- |
| CRÈME BRÛLÉE Klassisk CRÈME BRÛLÉE ih: egg, melk 165,- |
| Pavolova med bær og pasjonsfruktkrem Mandelkrokan og pasjonsfruktsaus ih: egg, melk, mandel 165,- |
|
Sharingmeny for 10-36 gjester. Må velges av hele selskapet. Full AiSuma-opplevelse! |
|
|
AISUMA SHARING GRILL
Tre typer kjøtt fra grillen med pommes frites, fløtegratinerte poteter, stekt sopp, brokkoli og to typer saus ih:melk, selleri, sulfitt, egg |
|
|
CRÈME BRÛLÉE
ih: melk, egg |
|
|
2 retter: 650,- Kun hovedrett: 500,-
|
|
For 10 gjester eller flere. Må velges av hele selskapet. |
|
|
Okse indrefilet
Brokkoli, Cherry tomater, stekt sopp, karamelisert peppersaus og fløtegratinerte poteter ih:melk, sulfitt |
|
|
Pavlova med bær
Mandelkrokan og pasjonsfruktsaus ih:melk, egg, mandel |
|
|
2 retters meny (hovedrett og dessert): 560,- |
|
For 10 gjester eller flere. Må velges av hele selskapet. |
|
|
Kamskjell fra Trøndelag
Blomkålpuré, brunet smør med pinjekjerner, potetchips og stekt romanesco ih:melk, bløtdyr, pinjekjerner |
|
|
Hjort indrefilet
Potetpuré, stekt sopp, brokkoli og kremet Morkelsaus ih:melk, sulfitt |
|
|
Sjokolade- og Philadelphiakake
Solbærsorbet og bringebærsaus ih:melk, egg, mandler |
|
|
3 retters: 695,- 2 retters (hovedrett og dessert): 550,-
|
|
For 10 gjester eller flere. Må velges av hele selskapet. |
|
|
Carpaccio av reinsdyr
Skivet flatbiff av rein, ripsgele, ristet pinjekjerner, syltet tyttebær, fritert løk, basilikummajones, sopp og einebær ih:egg, sulfitt |
|
|
Pannestekt breiflabb
Salat på syltede gule beter, blåskjell, grønn urterisotto og sitronsmørsaus ih:fisk, bløtdyr, melk, selleri, sulfitt |
|
|
Crème brûlée
ih: egg, melk |
|
|
3 retters: 695,- 2 retters (hovedrett og dessert): 550,- |
|
Gjelder fra 14.november |
|
|
Smørbakt torskerygg
Ertepuré, bacon, ertekarse og pepperrotsmørsaus ih:fisk, melk |
|
|
Peppergrillet andrebryst
Glasert løk, bakt pastinakk, brokkoli, potetpuré og appelsinpeppersaus ih:melk, selleri, sulfitt |
|
|
Konfektsjokoladekake
Yoghurtsorbet, multer, pasjonsfruktsaus ih:melk, egg, mandler, hvete |
|
|
3 retter: 650,- 2 retter (Hovedrett og dessert): 550,- Kun hovedrett: 390,-
Vinpakke: 500,-
|
Vil du vite hva som skjer på spisestedene våre, om nyheter på menyen, tilbud, arrangementer eller andre matgleder?
Meld deg på nyhetsbrevet vårt, så sender vi deg siste nytt.
