God mat i lune omgivelser – det er AiSuma. Her får du middelhavsinspirerte retter med mye smak og ekstra fokus på steak og grill. Vi er ambisiøse på kjøkkenet, men aldri jålete.
AiSuma ligger i et sjarmerende pakkhus ved Nidelva, hvor røff bryggestil møter modig interiør. Ta med gode venner, kom som du er og gled deg til maten står på bordet.
| Gjelder uke 44 |
| Carpaccio av tunfisk Med grønn pepper-mojo og syltet løk, granateple og ruccola ih: fisk, egg, sulfitt |
| Hvitløk- og timiangrillet andebryst med eplesaus Potetpuré, karamellisert løk og brokkoli ih: melk, selleri, sulfitt |
| Konfektkake med pistasjnøtter og rømmeis ih: melk, egg, hvete, nøtter |
| Treretters meny 470,- |
| Dagens forrett Spør din servitør om kokkens anbefaling 125,- |
| Østers Østers naturell med sitron, sjalottløk, jalapeñosalsa og rødvinseddik ih: bløtdyr 35,- pr. stk. / 350,- pr. dusin |
| Carpaccio av elg Tynne skiver av elg, grønn peppermajones, rosenkål, syltet plomme og hasselnøtter ih: egg, sulfitt, sennep, hasselnøtter 155,- |
| Kamskjell fra Frøya Smørsaus med kapers, sultaner, gressløk, eple, sorte oliven og brokkoli ih: bløtdyr, melk, sulfitt 155,- |
| Meze Falafel med chili, koriander og yoghurt. Mungbønneragu med kokos og karri. Sprø dumplings med shitake og ponzusaus. ih: soya, sesam, hvete, cashewnøtter, melk (vegetar) 125,- |
| RØKT KVEITE MED CRÈME FRAÎCHE Dillolje, eple, pepperrot og hjemmelaget flatbrød ih: hvete, rug, spelt, fisk, melk 145,- |
| SINGAPORE BLACK PEPPER CRAB Stekte krabbeklør med sort peppersaus, vårløk og chili ih: soya, melk, skalldyr, sesam, hvete 179,- |
Alle rettene følger med valgfri saus og potet
| Okse entrecôte |
200 g
300 g |
285,-
385,- |
| Okse indrefilet | 200 g | 320,- |
| Kalv entrecôte | 200 g | 295,- |
| AiSuma BBQ (tre typer kjøtt fra grillen) | 250 g | 310,- |
| Lam indrefilet | 200 g | 295,- |
| Okse Tomahawk Steak | 800 g (til 2 pers.) | 380,- pr. pers |
| Bakt potet med hvitløkssmør ih: melk |
| Pommes frites |
| Potetpuré ih: melk |
| Hasselbackpotet ih: melk, selleri, mandler |
| Béarnaise ih: egg, melk |
| Rødvinssaus ih: selleri, sulfitt |
| Peppersaus ih: selleri, sulfitt |
| Kremet skogsoppsaus ih: selleri, melk |
| Hvitløkssmør ih: melk |
| Cæsarsalat med bacon, krutonger og parmesandressing ih: melk, hvete, egg, sennep, sulfitt 45,- |
| Dampet brokkoli med brunet smør og rødbet ih: melk 45,- |
| Stekt sopp, løk, spinat, hvitløkssmør ih: melk, hvete 45,- |
| Gratinert blomkål med cheddar og bacon ih: melk 45,- |
| Smørstekt rosenkål med sjalottløk og mandler. ih: melk, mandler 45,- |
| Dagens hovedrett Spør din servitør om kokkens anbefaling 285,- |
| Grillet breiflabb Fennikel, blåskjellrisotto og sitronsmørsaus ih: fisk, skalldyr, melk 315,- |
| Bbq glaced spare ribs Cæsarsalat, bbq-saus og bakt potet med hvitløkssmør ih: hvete, egg, melk, sennep, selleri, sulfitt 285,- |
| Panert blomkålbiff Mungbønneragu, brokkoli, grønnkål og tomat- og urtesalsa ih: hvete, soya (vegansk) 225,- |
Våre selskapsmenyer er satt sammen for å tilby retter som komplimenterer hverandre, og for at det skal være enklere å velge ved større reservasjoner. Ved reservasjoner med 10 gjester eller flere er det ønskelig med forhåndsbestilling på en av selskapsmenyene til hele selskapet. Vi kan tilpasse i forhold til allergier eller andre matpreferanser.
|
Carpaccio av elg
Tynne skiver av elg, grønn peppermajones, rosenkål, syltet plomme og hasselnøtter ih:egg, sulfitt, sennep, hasselnøtter |
|
|
Grillet breiflabb
Fennikel og blåskjellrisotto, sitronsmørsaus. ih:fisk, skalldyr, melk |
|
|
AMERIKANSK OSTEKAKE
Ostekake med multesorbet og pasjonsfruktsaus ih:hvete, melk, egg |
|
|
3 retter: 525,- 2 retter (Hovedrett + dessert): 410,- Kun hovedrett: 295,- |
|
Kamskjell fra Frøya
Smørsaus med kapers, sultaner, gressløk, eple, sorte oliven og brokkoli ih:bløtdyr, melk, sulfitt |
|
|
Okse indrefilet
Brokkoli, stekt sopp, rødvinsaus og potetpuré ih:Melk, sulfitt |
|
|
Crème brûlée
Vaniljekrem og karamellisert sukker ih:egg, melk |
|
|
3 retter: 540,- 2 retter (hovedrett og dessert): 450,- Kun hovedrett: 330,- |
|
Gjelder fra uke 46 |
|
|
Smørstekt torskefilet
strimlet sprøstekt parmaskinke i brunet smør, grønn ertepuré og dillolje ih:fisk, melk |
|
|
Helstekt flatbiff av hjort
karamellisert einebærsaus, glasert løk, bakte rotgrønnsaker og potetpuré ih:selleri, sulfitt, melk |
|
|
Nemesis
sjokoladekake med yoghurtsorbet, multesalat og bringebærsaus ih:egg, melk |
|
|
3 retter kr 585 2 retter (Hovedrett og dessert) kr 455 Kun hovedrett kr 325 |
| Dagens dessert Spør din servitør om kokkens anbefaling 95,- |
| Softis med churros og strø Softis med friterte churros, hvit sjokolade, rørte bær, karamelliserte mandler og varm sjokoladesaus ih: hvete, melk, egg, mandler 130,- |
| Iskrem og sorbet Tre typer iskrem og sorbet. Spør din servitør om dagens utvalg ih: egg, melk 120,- |
| AMERIKANSK OSTEKAKE Ostekake med multesorbet og pasjonsfruktsaus ih: hvete, egg, melk 130,- |
| Crème Brûlée Klassisk Crème Brûlée ih: egg, melk 130,- |
Vil du vite hva som skjer på spisestedene våre, om nyheter på menyen, tilbud, arrangementer eller andre matgleder?
Meld deg på nyhetsbrevet vårt, så sender vi deg siste nytt.
