AISUMA – Restaurant, grill & bar

Åpningstider:

Man-lør: fra 16.00 - 22.00

Julens åpningstider:

23.des-4.jan: stengt

Vil du bestille et bord? Bestill nå

MYE SMAK. MYE MATGLEDE.

God mat i lune omgivelser – det er AiSuma. Her får du middelhavsinspirerte retter med mye smak og ekstra fokus på steak og grill. Vi er ambisiøse på kjøkkenet, men aldri jålete.

AiSuma ligger i et sjarmerende pakkhus ved Nidelva, hvor røff bryggestil møter modig interiør. Ta med gode venner, kom som du er og gled deg til maten står på bordet.

Menyen

Forretter / Fra grillen - velg din størrelse / Hovedretter / Selskapsmeny / Dessert

Forretter

ØSTERS NATURELL Rødvinseddik, sitron ih: bløtdyr, sulfitt pr. stykk 39,-/pr. dusin 390,-

RØDBETTARTAR Lettrøkte rødbeter med purreløkemulsjon, rugbrød, pepperrot, cornichon og karse ih: egg, sulfitt, sennep hvete. rug, sesam 155,-

Carpaccio av okse Tynne skiver av okse, steinsoppmajones, syltet rødløk og potetchips ih: egg, sulfitt, sennep 165,-

Kamskjell fra Frøya Potet- og trøffelkrem, potetchips, brunet smør med sherrysyltet løk ih: melk, bløtdyr, sulfitt 175,-

SINGAPORE BLACK PEPPER CRAB Stekte krabbeklør med sort peppersaus, vårløk og chili ih: soya, melk, skalldyr, sesam, hvete 200,-

Fra grillen - velg din størrelse

Alle rettene følger med valgfri saus og potet

Kjøtt

Kalv entrecôte med béarnaise ih.: egg, melk, sulfitt	200 g	320,-
Okse indrefilet med peppersaus ih.: selleri, sulfitt	200 g	335,-
Hjort indrefilet med morkelsaus ih.: selleri, melk	250 g	350,-
AMERIKANSK BLACK ANGUS ENTRECÔTE med béarnaise ih.: egg, melk, sulfitt	250 g	425,-
Amerikansk black angus ytrefilet med rødvinssaus ih.: selleri, sulfitt	300 g	395,-
Okse Tomahawk Steak med peppersaus og béarnaise ih.: egg, melk, sulfitt, selleri (Tilberedning ca. 30 min.)	800 g (til 2 pers.)	395,- pr. pers

Potet

Bakt potet med hvitløkssmør ih: melk

Pommes frites

Potetpuré ih: melk

Søtpotetfries med rosmarin og parmesan ih: melk

Pom boulangere ih: melk, sulfitt

Grønnsaker

Tomatsalat med sherryeddik, sprø mandler, rødløk og urter ih: sulfitt, mandler 45,-

Dampet brokkoli med brunet smør og rødbet ih: melk 45,-

Stekt sopp, løk, spinat, hvitløkssmør ih: melk, hvete 45,-

Gratinert blomkål med cheddar og bacon ih: melk 45,-

Smørstekt rosenkål med sjalottløk, karse og ventricina ih: melk 45,-

Hovedretter

AISUMA BBQ Tre typer kjøtt fra grillen. Full AiSuma-opplevelse med alle våre sauser og valgfri potet. Assorterte grønnsaker. (min. 2 pers.) ih: melk, selleri, sulfitt, egg 350,-

PANNESTEKT BREIFLABB Fennikel, skalldyrrisotto og sitronsmørsaus ih: fisk, skalldyr, melk, selleri, sulfitt 330,-

Bbq glaced spare ribs Tomatsalat, bbq-saus, grillet mais og pommes frites ih: hvete, melk, sennep, selleri, sulfitt 295,-

Grillet aubergine Ovnsbakt blomkål med tahini og urteolje, tomat-aigre doux med friterte mandler ih: sulfitt, mandler, sesam (vegansk) 235,-

Selskapsmeny

Våre selskapsmenyer er satt sammen for å tilby retter som komplimenterer hverandre, og for at det skal være enklere å velge ved større reservasjoner. Ved reservasjoner med 10 gjester eller flere er det ønskelig med forhåndsbestilling på en av selskapsmenyene til hele selskapet. Vi kan tilpasse i forhold til allergier eller andre matpreferanser.

Meny 1


Kamskjell fra Frøya Potet- og trøffelkrem, potetchips, brunet smør med sherrysyltet løk ih: melk, bløtdyr, sulfitt
Okse indrefilet Brokkoli, stekt sopp, peppersaus og potetpuré ih: melk, sulfitt
CRÈME BRÛLÉE Klassisk Crème Brûlée med vaniljekrem og karamellisert sukker ih: melk, egg
3 retter: 585,- 2 retter (Hovedrett + dessert): 450,- Kun hovedrett: 345,-

Meny 2


RØDBETTARTAR med vaktelegg Lettrøkte rødbeter med purreløkemulsjon, rugbrød, pepperrot, cornichon og karse ih: egg, sulfitt, sennep, hvete. rug, sesam
Hjort indrefilet Smørstekt rosenkål, stekt sopp og potetpuré ih: Melk, sulfitt
SJOKOLADEMOUSSE Sjokolademousse med Valrhonasjokolade, pisket crème fraîche med vanilje og lime ih: egg, melk
3 retter: 590,- 2 retter (hovedrett og dessert): 460,- Kun hovedrett: 335,-

Julemeny

Gjelder fra 8.november
Smørstekt salmalaks Chorizosmør, grønn ertepuré og urtesalat ih: fisk, melk
Pepperstekt andebryst med solbærsaus Sherryglasert løk, bakte rotgrønnsaker og potetpuré ih: selleri, sulfitt, melk
Multeterte med eggelikørkrem Valnøttis, bringebærsaus og karamelliserte mandler ih: hvete, valnøtt, egg, melk, mandler
3 retter: 600,- 2 retter (Hovedrett og dessert): 520,- Kun hovedrett: 350,- Vinpakke 3 retter: 500,- Vinpakke 2 retter: 400,-

Dessert

SOFTIS MED BEIGNET Softis med varm beignet, hvit sjokolade, krokan, salt karamelltoffee og rørte bringebær ih: hvete, melk, egg, mandler 130,-

Iskrem og sorbet Tre typer iskrem og sorbet. Spør din servitør om dagens utvalg ih: egg, melk 120,-

SJOKOLADEMOUSSE Sjokolademousse med Valrhonasjokolade, pisket crème fraîche med vanilje og lime ih: egg, melk 130,-

Crème Brûlée Klassisk Crème Brûlée ih: egg, melk 130,-