MYE SMAK. MYE MATGLEDE.
God mat i lune omgivelser – det er AiSuma. Her får du middelhavsinspirerte retter med mye smak og ekstra fokus på steak og grill. Vi er ambisiøse på kjøkkenet, men aldri jålete.
AiSuma ligger i et sjarmerende pakkhus ved Nidelva, hvor røff bryggestil møter modig interiør. Ta med gode venner, kom som du er og gled deg til maten står på bordet.
| ØSTERS NATURELL Rå østers med grillet sitron, rødvinseddik og chipotlevinaigrette ih: bløtdyr, sulfitt per stykk 55,-/per dusin 550,- |
| DUMPLINGS AV PORTOBELLOSOPP Soyavinaigrette, fritert sjalottløk, granateple og ristede cashewnøtter ih: sulfitt, cashewnøtter, soya, hvete 165,- |
| Tartar av reinsdyr fra Røros Syltet sjalottløk, fritert potet, karse og estragonmajones ih: egg, sulfitt 195,- |
| KAMSKJELL FRA TRØNDELAG Stekt kamskjell med grillet blomkålkrem, syltet kålrabi, eple med dill- og tørrfisksaus ih: bløtdyr, fisk, melk og sulfitt 195,- |
| SNØKRABBE Asiatisk Szechuan peppersaus, vårløk, koriander og fritert løk ih: hvete, skalldyr, soya, melk, sulfitt 250,- |
| KREMET BLÅSKJELL Hvitvinsdampet og kremet blåskjell 300 g, med pommes frites ih: Ih.: bløtdyr, melk, sulfitt 175,- |
Alle rettene følger med valgfri saus og potet
| sesongens fisk | 350 g | 400,- |
| Reinsdyr CARRÉ | 225g | 450,- |
| Hjort indrefilet | 200 g | 430,- |
| Argentinsk new york strip steak | 220 g | 400,- |
| LAM YTREFILET | 200g | 430,- |
| Okse Indrefilet | 200 | 390,- |
| AMERIKANSK BLACK ANGUS ENTRECÔTE | 300 g | 600,- |
| AMERIKANSK CÔTE DE BEOUF Tilberedning ca. 30 min. | 800 g (til 2 pers.) | 610,- per pers. |
| Béarnaise ih: egg, melk, sulfitt |
| Peppersaus ih: selleri, sulfitt, melk |
| PORTVIN- OG TRØFFELSAUS ih: selleri, sulfitt |
| kremet steinsoppsaus ih: seller, sulfitt, melk |
| Hollandaisesaus ih: egg, melk, sulfitt |
| Chimichurri ih: sulfitt |
| Fløtegratinerte poteter med hvitløk og rosmarin ih: melk |
| Pommes frites |
| Potetpuré ih: melk |
| Ovnsstekte poteter med hvitløk, chili og urter ih: melk |
| Frisk sommersalat med grillet hjertesalat, hasselnøtter, fetaost og fransk dressing ih: melk, hasselnøtter, sennep, sulfitt 65,- |
| Kremet maiskompott med kyllingkraft, karse og spicy chorizosmør ih: melk, sulfitt 75,- |
| Dampet brokkoli med frityrstekt sjalotløk og fetaost ih: melk, sulfitt 70,- |
| Stekt sopp, syltet løk og spinat med hvitløkssmør ih: melk, sulfitt 70,- |
| Grillet asparges med parmesandressing og syltet rødløk melk, sulfitt, egg 75,- |
| Aisuma bbq Grillet argentinsk New York strip steak, lam ytrefilet og ukens kjøtt, grillet asparges, tre typer saus og valgfri potet ih: egg, soya, melk, selleri, sennep, sulfitt 610,- |
| AISUMA HAVETS BBQ Full AiSuma-opplevelse fra havet med grillet sesongens fisk, kjempereker, snøkrabbeklør, gratinerte grønnskjell, grillet asparges, ovnsstekte poteter og chimichurri ih: skalldyr, bløtdyr, fisk, melk, selleri, sulfitt 580,- per pers. |
| Bakt BLOMKÅL (vegansk) Misobakt blomkål med vegansk ost, grønnkål, ristet hasselnøtt, syltet løk og smørbønneragù, servert med hjemmelaget krydder- og urtete ih: sesam, sulfitt, soya 350,- |
| CHURROS Lun churros med ceylon kanel, hjemmelaget vaniljeis, karamellisert hvit sjokolade, pekankrokan og sjokoladesaus ih: hvete, melk, egg, pekan 175,- |
| ISKREM OG SORBET Tre typer iskrem og sorbet. Spør din servitør om dagens utvalg ih: egg, melk 150,- |
| CRÈME BRÛLÉE Klassisk crème brûlée ih: egg, melk 165,- |
| SJOKOLADETERTE Bakt sjokoladeterte med hjemmelaget kokossorbet, ristet kokosflak, lime marengs og appelsinsaus ih: hvete, egg, melk 175,- |
| Lun pekanpai Lun pekanpai med hjemmelaget vaniljeis, pekankrokan og limesmørkrem ih: egg, melk, hvete, pekan 175,- |
|
Sharingmeny for 10 gjester eller flere. Må velges av hele selskapet. Full AiSuma-opplevelse! |
|
|
AISUMA SHARING GRILL
Tre typer kjøtt fra grillen med pommes frites, fløtegratinerte poteter, stekt sopp, brokkoli og to typer saus ih:melk, selleri, sulfitt, egg |
|
|
CRÈME BRÛLÉE
ih: melk, egg |
|
|
2 retter: 695,- Kun hovedrett: 575,-
|
|
For 10 gjester eller flere. Må velges av hele selskapet. |
|
|
Tartar av reinsdyr fra Røros
Syltet sjalottløk, fritert potet, karse og estragonmajones ih:egg, sulfitt |
|
|
Sesongens fisk
Grillet asparges, grillet gulrot, potetpuré og hollandaise ih:fisk, egg, melk, sulfitt |
|
|
sjokoladeterte
Bakt sjokoladeterte med hjemmelaget kokossorbet, ristet kokosflak, hvete, egg, melk |
|
|
3-retter 695,- 2 retter meny (hovedrett og dessert): 560,- |
|
For 10 gjester eller flere. Må velges av hele selskapet. |
|
|
Kamskjell fra Trøndelag
Stekt kamskjell med grillet blomkålkrem, syltet kålrabi, eple med dill- og tørrfisksaus ih:melk, bløtdyr, selleri, sulfitt |
|
|
Hjort indrefilet
Potetpuré, stekt sopp, brokkoli og kremet steinsoppsaus ih:melk, sulfitt |
|
|
Lun pekanpai
Lun pekanpai med hjemmelaget vaniljeis, pekankrokan og limesmørkrem. ih:melk, egg, pekan |
|
|
3 retter: 695,- 2 retter (hovedrett og dessert): 575,-
|
Smørbrød (serveres fra 13.00 til 14.00)
ROASTBIFF |
|
|
Smørbakt Salmalaks med hummersaus
Granateple, blomkålpuré, og syltet beter ih:sulfitt, fisk, skalldyr og melk |
|
|
Alternativ 1: Helstekt Hjort flatbiff med soppsaus
Potetpuré, cherrytomat, stekt sopp og brokkoli
ih: selleri, sulfitt og melk |
|
|
Alternativ 2: Grillet kveite
Asparges, potetpure og hollandaise ih: melk, egg, fisk og sulfitt |
|
|
Nemesis med vaniljeis
Bringebærsorbet, bær og pasjonsfruktsaus ih:Ih:, egg, mandel og melk, |
|
|
3 retter: kr 675,- Vinpakke 550,-
Vegansk hovedrett Bakt blomkål med urter og krydder Ratatouille og hummus Kr 350,- Barnemeny Grillet kyllingbryst med soppsaus Grønnsaker og potetpuré Kr 250,- |
Vil du vite hva som skjer på spisestedene våre, om nyheter på menyen, tilbud, arrangementer eller andre matgleder?
Meld deg på nyhetsbrevet vårt, så sender vi deg siste nytt.
