AISUMA – Restaurant, grill & bar

Åpningstider:

Man-lør: 16.00-22.00

Søn: stengt

Avvikende åpningstider:

23.des-4.jan: stengt

Vil du bestille et bord? Bestill nå

MYE SMAK. MYE MATGLEDE.

God mat i lune omgivelser – det er AiSuma. Her får du middelhavsinspirerte retter med mye smak og ekstra fokus på steak og grill. Vi er ambisiøse på kjøkkenet, men aldri jålete.

AiSuma ligger i et sjarmerende pakkhus ved Nidelva, hvor røff bryggestil møter modig interiør. Ta med gode venner, kom som du er og gled deg til maten står på bordet.

Menyen

Forretter / Fra grillen - velg din størrelse / Hovedretter / Dessert / Selskapsmeny

Forretter

ØSTERS NATURELL Rødvinseddik, sitron ih: bløtdyr, sulfitt pr. stykk 50,-/pr. dusin 500,-

CARPACCIO AV SALTBAKTE BETER Syltet løk, ristet cashewnøtter, jordskokkchips, hvitløkstekt østerssopp, karse og vegansk soppmajones ih: sulfitt, cashewnøtter 165,-

Carpaccio av elg Steinsoppmajones, syltet rødløk, tyttebærgelé og pastinakkchips ih: egg, sulfitt, sennep 185,-

KAMSKJELL FRA TRØNDELAG Soya- og pinjekjernesmør, maispuré og jordskokkchips ih: melk, bløtdyr, soya 190,-

BLACK PEPPER CRAB Snøkrabbe med sort peppersaus, vårløk, koriander og chili ih: melk, skalldyr, hvete, soya 275,-

Fra grillen - velg din størrelse

Alle rettene følger med valgfri saus og potet

Kjøtt

Kalv entrecôte	200 g	365,-
Okse indrefilet	200 g	390,-
Hjort indrefilet	250 g	395,-
AMERIKANSK BLACK ANGUS ENTRECÔTE	300 g	525,-
ANDEBRYST	200 g	340,-
Okse Tomahawk Steak Tilberedning ca. 30 min.	800 g (til 2 pers.)	475,- pr. pers

Sauser

Béarnaise ih: egg, melk, sulfitt

Peppersaus ih: selleri, sulfitt

Morkelsaus ih: selleri, melk

Rødvinssaus ih: selleri, sulfitt

Potet

Bakt potet med chorizosmør ih: melk

Pommes frites

Potetpuré ih: melk

Søtpotetfries med rosmarin og parmesan ih: melk

Bakte mandelpoteter med hvitløk, chili og urter ih: melk

Grønnsaker

Grillet hjertesalat med parmesandressing, syltet løk, mandler og bacon ih: melk, mandler, egg 60,-

Dampet brokkoli, maispuré og syltet rødløk ih: melk, soya, sulfitt 60,-

Stekt sopp, løk og spinat med hvitløkssmør ih: melk 60,-

Gratinert blomkål med cheddar og bacon ih: melk 60,-

Bakt pastinakk med parmaskinkesmør ih: melk, selleri 60,-

Hovedretter

AISUMA BBQ Tre typer kjøtt fra grillen. Full AiSuma-opplevelse med valgfri potet. Assorterte grønnsaker (min. 2 pers.) ih: melk, selleri, sulfitt, egg 425,-

AISUMA HAVETS BBQ Grillet kveite, gratinert skalldyr og blåskjell. Full Aisuma-opplevelse fra havet med smørsaus, chimichurri og valgfri potet. Assorterte grønnsaker (min. 2 pers.) ih: sulfitt, skalldyr, fisk, bløtdyr, melk, selleri 415,-

PANNESTEKT BREIFLABB Skalldyrrisotto, fennikel og sitronsmørsaus ih: fisk, skalldyr, melk, selleri, sulfitt 390,-

Bbq glazed spare ribs Coleslaw, grillet mais og pommes frites ih: sennep, selleri, sulfitt, melk 370,-

BAKT GRESSKAR (VEGANSK) Kikerter, ratatouille, grønnkål, padron, cashewnøtter, karse og chili-vinaigrette ih: sulfitt, cashewnøtter 265,-

Dessert

SOFTIS MED CHURROS Hvit sjokolade, krokan, sjokoladesaus og rørte bringebær ih: hvete, melk, egg, mandler 150,-

Iskrem og sorbet Spør din servitør om dagens utvalg ih: egg, melk 130,-

SJOKOLADENEMESIS Vaniljeis, appelsin og bringebær ih: egg, melk 150,-

Crème Brûlée ih: egg, melk 150,-

OSTEKAKE MED PASJONSFRUKT Kokosis, ristet pistasjnøtter, pasjonsfruktsaus ih: egg, melk, hvete, pistasjnøtter 155,-

Selskapsmeny

Sharing meny

Sharingmeny for 10-36 gjester. Må velges av hele selskapet. Full AiSuma-opplevelse!
AISUMA SHARING GRILL Tre typer kjøtt fra grillen med pommes frites, stekt sopp, brokkoli og to typer saus ih: melk, selleri, sulfitt, egg, soya
CRÈME BRÛLÉE ih: melk, egg
2 retter: 650,- Kun hovedrett: 500,-

Treretters meny

For 10 gjester eller flere. Må velges av hele selskapet. Menyen har valg mellom to hovedretter, én med fisk og én med kjøtt. Antall av hver må meldes inn før besøket.
KAMSKJELL FRA TRØNDELAG Soya- og pinjekjernesmør, maispuré og jordskokkchips ih: melk, bløtdyr, soya
INDREFILET AV HJORT ELLER PANNESTEKT BREIFLABB Indrefilet av hjort med potetpuré, pastinakk, cherrytomat, stekt sopp, brokkoli og soppsaus med morkel eller Pannestekt breiflabb med fennikel, skalldyrrisotto og sitronsmørsaus ih: Indrefilet av hjort, Ih: melk, selleri, pannestekt breiflabb, Ih: fisk, skalldyr, melk, selleri, sulfitt
SJOKOLADENEMESIS Vaniljeis, appelsin og bringebær ih: egg, melk
3 retter: 695,- 2 retter (hovedrett og dessert): 505,- Kun hovedrett: 400,-

Julemeny

Gjelder fra 7.november
Smørstekt torskefilet Brunet smør med parmaskinke, grønn ertepuré og syltet rødløk ih: fisk, melk, sulfitt
Langtidsstekt ribbe med rødvinssaus Sherryglasert rødkål, brokkoli, bakt gulrot, potetpuré og sprøstekt svor ih: selleri, sulfitt, melk
Multepudding med pistasjiskrem Salt karamellpopkorn og bringebærsaus ih: hvete, egg, melk, mandler
3 retter: 650,- 2 retter (Hovedrett og dessert): 550,- Kun hovedrett: 385,- Vinpakke: 500,- Oppgradert vinpakke: 700,-

Ønskelig med vegansk alternativ?

Vi komponerer vegansk treretters meny på forespørsel. Ta kontakt for forslag.