AISUMA – Restaurant, grill & bar

Åpningstider:

Kjøkkenets åpningstider

Man-lør: 16.00-22.00

Søn: stengt

Avvikende åpningstider

1.mai: stengt

17.mai: 13.00-22.00

18.mai: stengt

28.-29.mai: stengt

23.des-3.jan: stengt

Vil du bestille et bord? Bestill nå

MYE SMAK. MYE MATGLEDE.

God mat i lune omgivelser – det er AiSuma. Her får du middelhavsinspirerte retter med mye smak og ekstra fokus på steak og grill. Vi er ambisiøse på kjøkkenet, men aldri jålete.

AiSuma ligger i et sjarmerende pakkhus ved Nidelva, hvor røff bryggestil møter modig interiør. Ta med gode venner, kom som du er og gled deg til maten står på bordet.

Menyen

Forretter / Fra grillen / Hovedretter / Dessert / Selskapsmeny

Forretter

ØSTERS NATURELL Rødvinseddik, jalapenosaus og sitron ih: bløtdyr, sulfitt per stykk 50,-/per dusin 500,-

SALTBAKT RØDBETTARTAR MED VEGANSK SOPPMAJONES OG TAPIOKA Syltet løk, mangosalsa, pepperrotkapers, jordskokkchips, karse og granateple ih: sulfitt 165,-

CARPACCIO AV KALV Tynne skiver kalvekjøtt, basilikum- og parmesanmajones, syltet gresskar og løkringer ih: egg, sulfitt, melk 185,-

KAMSKJELL FRA TRØNDELAG Blomkålpuré, brunet smør med chorizo, parmesanchips og dillolje ih: melk, bløtdyr 190,-

HVITVIN- OG FLØTEDAMPEDE BLÅSKJELL Brød og aioli ih: melk, bløtdyr, gluten, sulfitt, egg 150,-

BLACK PEPPER SNØKRABBE Stekt snøkrabbe med sort peppersaus, vårløk, koriander og chili ih: melk, skalldyr, hvete, soya 250,-

Fra grillen

Alle rettene følger med valgfri saus og potet

Kjøtt

KVEITE	300 g	350,-
LAMMECARRÉ	300g	340,-
Okse indrefilet	200 g	390,-
Hjort indrefilet	250 g	400,-
BBQ-GLAZED SPARERIBS	500 g	325,-
AMERIKANSK BLACK ANGUS ENTRECÔTE	300 g	575,-
CÔTE DE BOEUF Tilberedning ca. 30 min.	900 g (til 2 pers.)	500,- per pers.

Sauser

Béarnaise ih: egg, melk, sulfitt

Kremet peppersaus ih: selleri, sulfitt, melk

Trøffel- og soppsaus ih: selleri, melk

Rødvinssaus ih: selleri, sulfitt

Hollandaisesaus ih: egg, melk, sulfitt

Chimichurri ih: sulfitt

Potet

Fløtegratinerte poteter med hvitløk og rosmarin ih: melk

Pommes frites

Potetpuré ih: melk

Søtpotetfries med chipotlemajones ih: melk, egg

Bakte mandelpoteter med hvitløk, chili og urter ih: melk

Grønnsaker

Tomatsalat med ruccula, rødløk og fetaost ih: melk 65,-

Dampet brokkoli, gresskarpuré og syltet rødløk ih: melk, sulfitt 65,-

Stekt sopp, løk og spinat med hvitløkssmør ih: melk 65,-

Grillet asparges med hollandaisesaus og løkringer ih: melk, egg, sulfitt 70,-

Bakt og glasert gulrot med tomatchutney og karse ih: sulfitt, melk 60,-

Hovedretter

AISUMA BBQ Full AiSuma-opplevelse med tre typer kjøtt fra grillen, to typer saus, potet og assorterte grønnsaker (min. 2 pers.) ih: melk, selleri, sulfitt, egg 475,- per pers.

AISUMA HAVETS BBQ Full AiSuma-opplevelse fra havet med grillet kveite, grillet skalldyr, hvitvin- og fløtedampede blåskjell, smørsaus, chimichurri, potet og assorterte grønnsaker (min. 2 personer) ih: sulfitt, skalldyr, fisk, bløtdyr, melk, selleri 450,- per pers.

PANNESTEKT BREIFLABB Fennikelsalat, skalldyrrisotto og sitronsmørsaus ih: fisk, skalldyr, melk, selleri, sulfitt 390,-

WELLINGTON AV KASTANJE OG GRØNNSAKER (VEGANSK) Gresskarpuré, tomat, padron og mungbønneragu ih: gluten 275,-

Dessert

SOFTIS MED CHURROS Softis med varm churros, hvit sjokolade, krokan, sjokoladesaus og rørte bær ih: hvete, melk, egg, mandler 170,-

ISKREM OG SORBET Spør din servitør om dagens utvalg ih: egg, melk 150,-

BAILEYS- OG SJOKOLADEGANACHE Hasselnøttis og aprikossalat ih: egg, melk, nøtter 165,-

CRÈME BRÛLÉE ih: egg, melk 165,-

CRÊPES SUZETTE MED APPELSINSALAT Softis, mandelkrokan og appelsinsaus ih: egg, melk, hvete, mandel 165,-

Selskapsmeny

Sharing meny

Sharingmeny for 10-36 gjester. Må velges av hele selskapet. Full AiSuma-opplevelse!
AISUMA SHARING GRILL Tre typer kjøtt fra grillen med pommes frites, fløtegratinerte poteter, stekt sopp, brokkoli og to typer saus ih: melk, selleri, sulfitt, egg
CRÈME BRÛLÉE ih: melk, egg
2 retter: 650,- Kun hovedrett: 500,-

Meny 2

For 10 gjester eller flere. Må velges av hele selskapet.
KAMSKJELL FRA TRØNDELAG Blomkålpuré, brunet smør med chorizo, parmesanchips og dillolje ih: melk, bløtdyr
INDREFILET AV HJORT ELLER GRILLET KVEITE INDREFILET AV HJORT Potetpuré, stekt sopp, brokkoli og trøffel- og soppsaus GRILLET KVEITE Potetpuré, asparges og hollandaisesaus ih: Indrefilet av hjort; melk, sulfitt, selleri. Grillet kveite; egg, melk og sulfitt
BAILEYS- OG SJOKOLADEGANACHE Hasselnøttis og aprikossalat ih: egg, melk, hasselnøtter
3 retters meny: 695,- 2 retters meny (hovedrett og dessert): 550,-

Meny 3

For 10 gjester eller flere. Må velges av hele selskapet.
OKSE INDREFILET MED KREMET PEPPERSAUS Brokkoli, cherrytomat, stekt sopp og fløtegratinerte poteter ih: melk, sulfitt
CRÈME BRÛLÉE ih: melk, egg
2 retters meny: 550,-

17.maimeny

Fra kl.13 til 14 har vi i tillegg kake og smørbrød.
Lettbakt salmalaks med Hollandaisesaus Asparges, blomkål, purre og dillolje ih: sulfitt, fisk, melk
Peppergrillet andebryst med rødvinssaus Potetpuré, glasert løk og bakte grønnsaker ih: selleri, sulfitt, melk
Baileys- og sjokoladeganache med hasselnøttis Bær og aprikossaus ih: egg, melk
Treretters meny 675,- Toretters meny (hovedrett og dessert) 525,- Kun hovedrett 400,-