AISUMA – Restaurant, grill & bar

MAN-LØR
Fra 16:00

(kjøkkenet stenger 22.00)

SØNDAG
Stengt

AiSuma holder stengt fra 22. desember 2019 til 2. januar 2020

Vil du bestille et bord? Bestill nå

Ny meny. Samme gode opplevelsen.

Historien om AiSuma er historien om lave skuldre og mye glede. Vi er ambisiøse på kjøkkenet, men aldri jålete. Senk skuldrene, kom som du er og bare gled deg.

AiSuma ligger idyllisk til ved Nidelva, i lokaler hvor røff bryggestil møter modig design. I år fyller vi 10 år og det feirer vi med å fornye både restauranten og menyen, med mer rom for kjøtt, steak og grill. Nye opplevelser, samme lune service og matglede.

Menyen

Forretter / Fra grillen - velg din størrelse / Hovedretter / Dessert / Selskapsmeny

Forretter

Lettbakt Frøyalaks pepperrotsmørsaus, blomkålpuré, syltet løk, ørretrogn og purreløkolje ih: sulfitt, fisk og melk 145

Østers Østers naturell med sitron, sjalottløk, jalapeñosalsa og rødvinseddik ih: bløtdyr 35,- pr. stk. / 350,- pr. dusin

Jamón Ibérico Tynne skiver spansk spekeskinke, modnet min. 30 måneder 179,-

Carpaccio Tynne skiver av hjortefilet, grønn peppermajones, urtesalat, tyttebær og parmesan ih: melk, egg, sulfitt, sennep 145,-

Kamskjell fra Frøya Smørsaus, blomkål, romanesco, kapers og sultaner ih: bløtdyr, melk, sennep, sulfitt 145,-

SPRØ FALAFEL Friterte kikerter med chili og koriander med yoghurt og harissadipp ih: soya, sesam, melk, hvete (vegetar) 120,-

SINGAPORE BLACK PEPPER CRAB Stekte krabbeklør med black pepper sauce, vårløk og chili ih: soya, melk, skalldyr, sesam, hvete 179,-

Fra grillen - velg din størrelse

Alle rettene følger med valgfri saus og potet

Kjøtt

Okse entrecôte	200 g 300 g	285,- 385,-
Okse indrefilet	150 g 200 g	260,- 320,-
Kalv entrecôte	200 g	295,-
Lammemørbrad	200 g	285,-
OKSE PRIME RIB STEAK	300 g	315,-
Okse Tomahawk Steak	800 g (til 2 pers.)	380,- pr. pers

Potet

Bakt potet med urtesmør ih: melk

Pommes frites

Potetpuré ih: melk

BBQ potet ih: sulfit

Sauser

Béarnaise ih: egg, melk

Rødvinssaus ih: selleri, sulfitt

Peppersaus ih: selleri, sulfitt

Kremet soppsaus ih: melk

Urtesmør ih: melk

Grønnsaker og potet

Ovnsbakt pastinakk med brunet smør og ristede mandler ih: melk, mandler 45,-

Dampet brokkoli med syltet sopp og hvitløksolje 45,-

Grønn asparges med sitronmajones og kjørvel ih: egg, sennep 45,-

Stekt sopp, løk, urtesmør ih: melk, gluten 45,-

Coleslaw med estragonmajones ih: egg, sennep, sulfitt 45,-

Hovedretter

Helstekt indrefilet av okse rødvinssaus, smørdampet brokkoli, bakte rotgrønnsaker og potetpuré ih: selleri, sulfitt, melk 325,-

Grillet breiflabb Fennikel og blåskjellrisotto, sitronsmørsaus ih: fisk, skalldyr, melk 315,-

GRILLET ANDEBRYST Bakt pastinakk, appelsinsaus og potetpuré ih: melk, selleri, sulfitt 305,-

Bbq glaced spare ribs Estragonmajones, grønn salat med feta, bbq-saus og bakt potet med kryddersmør ih: hvete, egg, melk, sennep, selleri, sulfitt 275,-

SELLERIBIFF Hummus, brokkoli, grønnkål og salsa verde ih: selleri, mandel, sennep (vegansk) 205,-

Dessert

Gratinert multeterte med sabayonnesaus valnøttis og bringebærsaus ih: hvete, egg, melk og valnøtt 130,-

Softis med churros og strø Softis med friterte churros, hvit sjokolade, non-stop, karamelliserte mandler og varm sjokoladesaus ih: hvete, melk, egg, mandler 120,-

Sjokoladeostekake Baileysis og brente mandler ih: melk, egg, mandler 130,-

Iskrem og sorbet Tre typer iskrem og sorbet. Spør din servitør om dagens utvalg ih: egg, melk 105,-

Varme kirsebær Vaniljeis og eggelikør ih: hvete, egg, melk 130,-

Crème Brûlée Klassisk crème brûlée ih: egg, melk 115,-

Selskapsmeny

Er dere 10 personer eller flere så må mat bestilles på forhånd. Dere må bestille samme meny til hele selskapet. Kjøkkenet tar selvfølgelig hensyn til allergikere og vegetarianere, dette vil vi i så tilfelle gjerne vite om på forhånd. Matbestilling og bekreftelse av antall leveres inn senest to dager i forveien. Alle priser er per person. Restauranten tar forbehold om sesongendringer i meny. Minimum 6 personer.

Meny 1


Carpaccio Tynne skiver av hjortefilet, grønn peppermajones, urtesalat, tyttebær og parmesan ih: melk, egg, sulfitt, sennep
Grillet breiflabb Fennikel og blåskjellrisotto, sitronsmørsaus. ih: fisk, skalldyr, melk
Sjokoladeostekake Baileysis og brente mandler ih: melk, egg, mandler
3 retter: 525,- 2 retter (Hovedrett + dessert): 410,- Kun hovedrett: 295,-

Meny 2


Kamskjell fra Frøya Smørsaus, blomkål, romanesco, kapers og sultaner ih: bløtdyr, melk, sennep, sulfitt
Okse indrefilet Brokkoli, stekt sopp, rødvinsaus og potetpuré ih: Melk, sulfitt
Crème brûlée Klassisk crème brûlée ih: egg, melk
3 retter: 540,- 2 retter (hovedrett og dessert): 450,- Kun hovedrett: 330,-

Meny 3 delemeny


Singapore Black Pepper Crab og Sprø falafel Stekte krabbeklør med black pepper sauce, vårløk og chili, og friterte kikerter med chili og koriander med yoghurt og harissadipp ih: soya, melk, skalldyr, sesam, hvete
Okse entrecôte Dampet brokkoli med stekt sopp og hvitløksolje, gresk salat, béarnaise, peppersaus og pommes frites ih: hvete, egg, melk, selleri, sulfitt
Softis med churros og strø Softis med friterte churros, hvit sjokolade, non-stop, karamelliserte mandler og varm sjokoladesaus ih: melk, egg, mandler
3 retter: 550,- 2 retter (Hovedrett + dessert): 395,- Kun hovedrett: 295,-

Julemeny

Gjelder fra 15. november til 21. desember
Lettbakt Frøyalaks pepperrotsmørsaus, blomkålpuré, syltet løk, ørretrogn og purreløkolje ih: sulfitt, fisk og melk
Helstekt indrefilet av okse rødvinssaus, smørdampet brokkoli, bakte rotgrønnsaker og potetpuré ih: selleri, sulfitt, melk
Gratinert multeterte med sabayonnesaus valnøttis og bringebærsaus ih: hvete, egg, melk og valnøtt
3 retter: 550,- 2 retter (Hovedrett og dessert): 425,- Kun hovedrett: 325,-