Historien om AiSuma er historien om lave skuldre og mye glede. Vi er ambisiøse på kjøkkenet, men aldri jålete. Senk skuldrene, kom som du er og bare gled deg.
AiSuma ligger idyllisk til ved Nidelva, i lokaler hvor røff bryggestil møter modig design. I år fyller vi 10 år og det feirer vi med å fornye både restauranten og menyen, med mer rom for kjøtt, steak og grill. Nye opplevelser, samme lune service og matglede.
| Østers Østers naturell med sitron, sjalottløk og rødvinseddik ih: bløtdyr 35,- pr. stk. / 350,- pr. dusin |
| Østers «Rockefeller» Spinat og hvitløksgratinerte østers ih: hvete, melk, bløtdyr 40,- pr. stk. |
| Jamón Ibérico Tynne skiver skinke fra iberisk svartfotgris 175,- |
| Carpaccio Klassikeren med tynne skiver oksefilet, ruccola, sitronvinaigrette og parmesan ih: melk 127,- |
| Laksetartar Avokado, karse, reddik, pepperrot og ørretrogn ih: fisk 125,- |
| Jalapeños Hush Puppies Friterte maiskroketter med jalapeño og cheddar, østerssopp, asparges, granateple og sitrusmajones ih: hvete, melk, egg 115,- |
| Sjøkreps Grillet sjøkreps, julienne grønnsaker og estragonsmørsaus ih: melk, egg, skalldyr 195,- |
Alle rettene følger med valgfri saus og potet
| Okse entrecôte |
200 g
300 g |
260,-
375,- |
| Okse indrefilet |
150 gr
200 gr |
230,-
300,- |
| Kalv entrecôte | 200 g | 270,- |
| Lammecarré |
4 ben
8 ben |
280,-
530,- |
| Okse entrecôte tørrmodnet på ben | 350 g | 380,- |
| Okse T-bone Steak | 750 g (til 2 pers.) | 380,- pr. pers |
| Bakt potet med urtesmør ih: melk |
| Pommes frites |
| Potetpuré ih: melk |
| Béarnaise ih: egg, melk |
| Rødvinssaus ih: selleri, sulfitt |
| Peppersaus ih: selleri, sulfitt |
| Kremet soppsaus ih: melk |
| Saltbakt selleri, spinat og hasselnøttvinaigrette ih: selleri, hasselnøtter 39,- |
| Dampet brokkoli med syltet sopp og hvitløksolje ih: hvete 29,- |
| Rosenkål, grønnkål og baconsmør ih: melk 39,- |
| Grillet kongeøsterssopp, bakt løk og vårløk ih: melk 39,- |
| Hjertesalat, parmesanmajones, sprøtt brød og revet parmesan ih: hvete, egg, melk 29,- |
| Grillet breiflabb Fennikel og blåskjellrisotto, sitronsmørsaus ih: fisk, melk 295,- |
| Rødvinsbraisert oksekjake Bakte rotgrønnsaker, rødvinssaus og potetpuré ih: melk, selleri, sulfitt 265,- |
| Bbq glaced spare ribs Hjertesalat, parmesanmajones, bbq-saus og bakt potet med kryddersmør ih: egg, melk, sennep, selleri 265,- |
| Kongeøsterssopp Bakt selleri, brokkoli, grønnkål og hasselnøttvinaigrette ih: melk, selleri, hasselnøtter 195,- |
| Softis med churros og strø Softis med friterte churros, tutti frutti-strø, non-stop, karamelliserte mandler og varm sjokoladesaus ih: melk, egg, mandler 110,- |
| Sjokoladefondant Syltet kirsebær og kirsebærsorbet ih: hvete, melk, egg 130,- |
| Crème Brûlée Bringebær og bringebærsorbet ih: egg, melk 120,- |
| Crêpes Pannekaker, karameliserte mandler, pasjonsfruktsaus og softis ih: hvete, egg, melk, mandler 120,- |
Er dere 10 personer eller flere så må mat bestilles på forhånd. Dere må bestille samme meny til hele selskapet. Kjøkkenet tar selvfølgelig hensyn til allergikere og vegetarianere, dette vil vi i så tilfelle gjerne vite om på forhånd. Matbestilling og bekreftelse av antall leveres inn senest to dager i forveien. Alle priser er per person. Restauranten tar forbehold om sesongendringer i meny. Minimum 6 personer.
|
Carpaccio
Klassikeren med tynne skiver oksefilet, ruccola, sitronvinaigrette og parmesan. ih:melk |
|
|
Grillet breiflabb
Fennikel og blåskjellrisotto, sitronsmørsaus. ih:fisk, skalldyr, melk |
|
|
Sjokoladefondant
Syltet kirsebær og kirsebærsorbet ih:hvete, melk, egg |
|
|
3 retter: 525,- 2 retter (Hovedrett + dessert): 410,- Kun hovedrett: 295,- |
|
Laksetartar
Avokado, karse, reddik, pepperrot og ørretrogn. ih:fisk |
|
|
Okse indrefilet
Jordskokk, grønnkål og karse, rødvinsaus, potet puré ih:Melk, sulfitt |
|
|
Crème brûlée
Bringebær og bringebærsorbet ih:egg, melk |
|
|
3 retter: 540,- 2 retter (hovedrett og dessert): 450,- Kun hovedrett: 330,- |
|
Vi griller store stykker og serverer midt på bordet |
|
|
Sjøkreps & Jalapeños Hush Puppies
Grillet sjøkreps, julienne grønnsaker og estragonsmørsaus, og friterte maiskroketter med jalapeño og cheddar, østerssopp, asparges, granateple og sitrusmajones ih:melk, egg, skalldyr, hvete |
|
|
Okse entrecôte
Dampet brokkoli med syltet sopp og hvitløksolje. Hjertesalat, parmesanmajones, sprøtt brød og revet parmesan. Béarnaise. Peppersaus. Pommes frites. ih:hvete, egg, melk, selleri, sulfitt |
|
|
Softis med churros og strø
Softis med friterte churros, tutti frutti-strø, non-stop, karamelliserte mandler og varm sjokoladesaus ih:melk, egg, mandler |
|
|
3 retter: 540,- 2 retter (Hovedrett + dessert): 390,- Kun hovedrett: 280,- |
|
Gjelder fra 9. november 2018 |
|
|
Lettrøkt kveitefilet med pepperrotkrem
Syltede grønne epler og reddik, og gressløkolje ih:sulfitt, fisk, melk |
|
|
Grillet flatbiff av hjort med rødvinssaus
Glasert rødløk, bakte gulrøtter og mandelpotetpuré ih:selleri, sulfitt, melk |
|
|
Hvit og brun sjokoladeterrin
Multesalat og karamelliserte mandler ih:melk, gluten, mandler |
|
|
3 retter: 525,- 2 retter (Hovedrett og dessert): 410,- Kun hovedrett: 300,- |
